蔬菜水果有助健康

蔬菜水果具有低热量、高营养,是人体所需的多种维生素、膳食纤维和植物化学物的来源。部分果蔬口感颇佳,除了带来健康还能让人大快朵颐。果蔬对健康的益处包括:预防癌症和心脑血管疾病,控制体重,改善肠胃消化系统等。而且果蔬之间不可相互替代。fruit-210105_960_720

对健康最有益的水果有:木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子、西瓜等,蔬菜类的包括红薯、芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、金针菇、雪里红、大白菜等。

其中木瓜富含多种氨基酸及钙、铁、木瓜蛋白酶、番木瓜碱,有健脾消食、防疫杀虫、通乳抗癌、补充营养、抗痉挛等作用,适合慢性胃炎患者、产妇、肥胖者,但不适于孕妇、过敏体质人员。

芦笋富含蛋白质、维生素、矿物质元素及其他多种微量元素,营养全面,有抗癌、清热利尿、促进胎儿大脑发育的作用。

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